El curso de carnicería organizado por Cáritas Diocesana de Tui-Vigo llega a su ecuador

El próximo día 15 de octubre, los 8 alumnos y alumnas de la formación empezarán las 250 horas de prácticas no laborales en carnicerías y en supermercados.

Cáritas Diocesana Tui-Vigo | Oct. 02, 2020

El pasado 31 de agosto dio comienzo la formación de Carnicería organizada por nuestra entidad y cofinanciada por el Fondo Social Europeo dentro del Programa Operativo de Inclusión Social y Economía Social 2020-2023.

El curso tiene una duración total de 400 horas, de las cuáles los 8 alumnos y alumnas ya han cursado 150, correspondientes a la parte teórico-práctica y los módulos transversales.

Durante estas horas los contenidos se han formado en:

  1. Preparación de piezas cárnicas y elaboración de masas y pasta fina (20h).
  2. Salazones y adobados cárnicos (10h).
  3. El ahumado (5h).
  4. Fermentación o maduración (5h).
  5. Tratamientos de conservación (5h).
  6. Normas y prácticas de higiene en la industria alimentaria (10h).
  7. Procedimientos de limpieza en instalaciones de productos cárnicos (10h).
  8. Recepción y expedición de mercancías (15h).
  9. La gestión del cliente y las ventas (10h).

 

Además, para aumentar la empleabilidad de nuestros alumnado y que salga lo mejor preparado posible,  hemos incluido dentro de la parte teórico práctica el módulo de carretillero.

El próximo día 15 de octubre empezarán con las 250 horas de prácticas no laborales en carnicerías y en supermercados. La finalización de las prácticas no laborales  está prevista para el próximo 15 de diciembre.


 

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